百合烘干時要注意控制溫度,山藥片烘干機,溫度過高,容易發生焦化變褐現象;而溫度過低,干燥時間長,又容易發生氧化。片子干燥標準為:片子變硬,手折片子斷裂有響聲。干燥后的片子,要根據大小、顏色等質量指標進行分級。
億能干燥生產的YNE系列百合電加熱循環烘干箱熱風循環均勻,百合烘干機,自動控溫,操作安全簡單。烘干箱體尺寸、所需溫度、承重量、擱架方式與層數以及烘車和托盤可根據用戶具體使用要求設計制作。在烘干箱體的一側設置了觀察口(小門),隨時可以觀察烘干箱內部物料烘干情況,避免了因開啟箱體門使熱量散發,烘干不均勻的現象。
烘干箱體可以是箱板組裝,烘干機,也可以是不銹鋼材料。一般木材烘干、蔬菜脫水以及各種鮮花的烘干可以采用箱板組裝的烘干箱,烘車可以是金屬柜架結構,烘盤可以是金屬網盤或不銹鋼網盤,也可以用木條、竹網、竹篩等。中藥材、食品等要求比較嚴格的物料需使用不銹鋼材質,烘車、托盤均采用食品級不銹鋼材質。
龍眼干,也稱桂圓干,由鮮果經日曬或人工烘焙而成。日曬制干時間長,且受天氣限制,故多用人工烘焙。大量水分蒸發后,干果可以久存。
采用電加熱原理,經過一定的溫度和時間,果品中的水份被汽化溢出,然后由風機風量排出烘干機箱體,從而達到降低果品水份的目的。在不損害龍眼品質前提下,提高了烘干效率和速度,達到果品的徹底烘干效果。在沒有水分的條件下,微生物不能生長繁殖。龍眼果實中含有50%—70%的水分,又含有各種營養物質,如糖、蛋白質、維生素等,這是微生物天然的優質培養基。龍眼干的焙制,是借助熱力作用將果實中的水分降低到一定限度,使其可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度。由于龍眼干經熱力作用水分含量減少,酶的活性同時也受到抑制,所以可以進行較長時間的保存。
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